食客可以通過查看牛肉的“身份證”來追溯牛肉的來源，這通常是通過使用動(dòng)物身份識(shí)別系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)的，該系統(tǒng)會(huì)給每頭牛分配一個(gè)獨(dú)特的身份標(biāo)簽，包括其出生日期、父母信息、飼養(yǎng)地點(diǎn)等，通過掃描標(biāo)簽上的二維碼，食客可以獲取有關(guān)牛肉來源的信息，如養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等。

一些食品安全法規(guī)要求肉類生產(chǎn)商和供應(yīng)商記錄肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售信息，這些信息可以通過肉類檢疫證書、肉類追溯系統(tǒng)或其他相關(guān)文件來提供，食客可以通過查看這些文件來確保他們購買的牛肉符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

食客可以通過查看牛肉的“身份證”或相關(guān)文件來追溯牛肉的來源，以確保食品安全和品質(zhì)。